Nos producteurs locaux

Ludivine et Jean-Baptiste HERISSE produisent des céréales alimentaires en agricultures biologique au pied de leurs châtaigniers (système agroforestier).

Ils ont planté 8 ha de verger de châtaigniers. Les châtaignes sont récoltées, épluchées et transformées à la ferme dans leur atelier de transformation.

Environ 5 tonnes de châtaignes sont transformées sur la ferme.

Productions de la ferme : Huiles (Colza, tournesol, pimentée) ; Châtaignes (entières, purée, crème, sirop, choco, délice pomme châtaigne) ; Lentilles vertes ; sarrasin décortiqué
 

Courriel : lafermedesecureuils@gmail.com

Site : https://www.facebook.com/lafermedesecureuils56/photos?locale=fr_FR

Tel travail : 0684115286

De la culture à la transformation des céréales, sous forme de pâtes : matsaldines, matisillis et matsillettes ! (95 kms de Redon)

Cécile Lechat est installée en bio depuis 2009. Elle fournit à la Biocoop Le Héron Bleu des plants bios de petits fruits et plantes aromatiques et médicinales.
Elle organise également des cueillettes et des animations dans sa ferme. (45 kms de Redon)

La Ferme Saint Yves vous propose un large choix de glaces, de sorbets et des desserts meringués 100% BIO

Producteur Bio de céréales, notamment le sarrasin et l'amidonnier (céréale ancienne, à faible rendement mais forte teneur en protéines, en fibres et vitamines)
Proposé en farine et pâtes.

Simon ROULLAUD fournit du vinaigre de cidre

 

Flavie élève des poules pondeuses à Vay (35 kms de Redon). Elle a pris la suite de Pascal qui était notre fournisseur. Vous trouverez ses œufs au détail dans votre magasin Biocoop le Héron Bleu.

Apiculteur à Molac (35 Kms de Redon)
Produit de la gelée royale.

 

Maraichers à Caden (27 Kms de Redon), spécialisé dans les jeunes pousses d'épinard, roquette et mesclun notamment.


 

Producteur Bio depuis 1995, en farines, huiltes, graines, flocons ...

Maraîcher à Chavagne

Yoann et Anne-Soizic produisent et proposent toute une gamme de yaourts Bio et locaux ! (30 kms de Redon) 

 La ferme buissonnière est tenue par Sylvie et Véronique HALGAND sur la commune de Langon, à 20 km de Redon.

Elles produisent sur leur ferme des tisanes, sirops, gelées de fruits et de plantes, confitures, coulis, nectars. Toute leur production est transformée sur la ferme.

Soucieuses de développer une agriculture durable, sans apport extérieur :

- elles utilisent le fumier des animaux de compagnie présents sur la ferme (poules de réformes, chèvres et boucs recueillis après sauvetage, chevaux).
- elles diversifient leurs cultures (alternance de rang de différents fruitiers et de plantes médicinales) pour éviter maladie et ravageurs.

Pour réduire notre emprunte écologique, La Ferme Buissonnière récupère leurs bocaux de confiture, les bouteilles de leurs coulis et de leurs sirops afin de les réutiliser.

 

Cécile est productrice de fromage de chèvre et fournit depuis le mois d'avril 2024 notre magasin de Redon.

Elle a fait le choix d’élever des chèvres poitevines, une race menacée qu’elle souhaite sauvegarder dans sa ferme au Coudray à l’orée de la forêt du Gâvre en Loire Atlantique.

Pourquoi avoir choisi la chèvre Poitevine ?

La chèvre Poitevine a été au cœur de l’économie de la Sèvre Niortaise durant plusieurs siècles. Au début du 20ème siècle, on comptait 40000 chèvres pour alimenter les fromageries coopératives locales. Malheureusement dans les années 1925, la fièvre aphteuse a décimé les grands troupeaux qui ont dû être reconstitués avec des chèvres Alpines et Saanen.

En 1942 les laiteries coopératives ont ouvert le livre généalogique poitevin et ont fixé le standard de la race dont sa robe comporte des poils d’un brun plus ou moins foncé, allant parfois jusqu’au noir (la couleur recherchée est le brun foncé). Le blanc occupe le ventre, la face intérieure des membres, le dessous de la queue. Raie blanche de chaque côté du chanfrein.

Une date importante : 1986. C’est l’année où est fondée L’Association pour la Défense et le Développement de la Chèvre Poitevine (ADDCP) par quelques éleveurs.

Alors, avec sa grande histoire et ses qualités, le choix de la Chèvre Poitevine s’est fait comme une évidence et il était important pour moi de m’installer avec une race menacée et de m’investir dans sa sauvegarde.

Comment bien grandir ?

Les chevrettes sont élevées au biberon individuel jusqu’à 2 mois. Lait matin et soir, découverte du foin et de la paille à partir de deux semaines. Le mélange céréalier est introduit petit à petit. Ce mélange céréalier (triticale, pois, avoine, féverole), la paille et le foin sont produits sur la ferme.

Toutes les chèvres sortent chaque jour au pâturage. Sortir sur les parcelles leur permet également de jouer et de courir.

Comment sont-elles soignées ?

Après plusieurs formations et en relation avec ma vétérinaire, je pratique l’Homéopathie et l’Aromathérapie. Je leur donne les granules (ou plutôt elles viennent les chercher rien qu’en secouant le tube...) pour les petits et gros bobos dès le plus jeune âge.

Je fais appel également à une Ostéopathe qui travaille sur les aspects mécaniques, neurologiques, biochimiques et vasculaires.

 

Installés depuis 2018, Estelle et Nicolas cultivent des céréales et proposent des prestations en traction animale.

Ils cultivent deux céréales : le sarrasin et le triticale, qu’ils font moudre chez un meunier. Ils transforment ensuite leurs farines en de délicieuses crêpes et galettes.

En parallèle, ils développent une activité de traction animale au service des collectivités, notamment pour le débardage du bois et la gestion des plantes invasives.

 

Des galettes et crêpes locales

Les galettes sont préparées à partir de sarrasin issu de leur ferme. Ils cultivent une sélection de variétés anciennes : la Harpe et le Petit Gris. Leur recette simple et naturelle (sarrasin, eau filtrée, sel, huile de tournesol) garantit un produit sans gluten et végan, au goût authentique.

Pour leurs crêpes, Estelle et Nicolas privilégient la farine de triticale, une céréale rustique issue d’un croisement entre le blé et le seigle.

 

Une agriculture engagée

Sur leurs 27 hectares, 72 % sont consacrés aux prairies afin d’assurer l’autonomie fourragère de leurs animaux : cinq chevaux de trait et deux ânes. Les cultures occupent les 28 % restants, avec environ 5 à 6 hectares de sarrasin et 3 à 4 hectares de triticale.

 

Fidèles à leurs engagements, Estelle et Nicolas privilégient, lorsqu'ils le peuvent, la traction animale. Si les sols le permettent, ils hersent le triticale à l’aide de leurs chevaux, une méthode douce qui dynamise le sol et favorise la division des tiges.

 

Souhaitant promouvoir une agriculture locale, ils s’approvisionnent exclusivement auprès de producteurs biologiques de la région.

vidéo présentant Nicolas lors d'une opération de traction animale.
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=-2QEuzSfYso