JP Cloteau

La majorité des produits est cultivés sur place (en Bio depuis 1995). Et la totalité des produits sont transformés à la ferme. Toujours dans une démarche raisonnée et respectueuse de l’environnement, nous travaillons avec des techniques traditionnelles biologiques, en circuit court et avec des distributeurs traduisant notre idéologie, tels que les magasins bio, épiceries fines, les restaurants gastronomiques, et les particuliers avisés.

Petit zoom sur la graine de lin : avec son petit goût sucré et sa saveur noisette, à broyer, écraser ou moudre avant de les manger pour une meilleure digestion. Vous pouvez les saupoudrer sur vos plats de crudités ou salade. On peut en ajouter aux céréales du petit déjeuner ou dans un laitage. Si vous faites du pain, des gâteaux, des tartes vous pouvez en mélanger dans la pâte. Le lin est aussi la graine la plus riche en oméga 3, sa consommation journalière est associé à une réduction du taux de cholestérol.