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Le Héron Bleu Redon
Corentin Geffray et Mathias Hugel
56350 - Allaire Le Pain Bio de Corentin Geffray et Matthias Huguel à Allaire (10 kms de Redon).
Installé depuis 2022 en tant que paysans boulangers, Corentin et Matthias
reprennent le fournil de Rémi situé sur la commune de Allaire. Rémi a travaillé pendant de nombreuses années a une sélection de variété de céréales rustiques
Ici une interview de Matthias sur Plum FM >> soyons audacieux >> https://www.plumfm.net/emissions
Installé depuis 2022 en tant que paysans boulangers, Corentin et Matthias
reprennent le fournil de Rémi situé sur la commune de Allaire. Rémi a travaillé pendant de nombreuses années a une sélection de variété de céréales rustiques
Ici une interview de Matthias sur Plum FM >> soyons audacieux >> https://www.plumfm.net/emissions
Corentin et Mathias ont pris la suite de Rémi Installé depuis 2007. Rémi a pris sa retraite, mais il était un paysan boulanger militant.
Le fournil est 100% Bio, utilise de la farine issue de la ferme à partir de semences de variétés anciennes pour la plupart. Le pain- au levain naturel - est cuit au four à bois à chauffe indirecte.
Voir l'article de Ouest France_Remi geffray